Jednoduše řečeno: Problémem je chana, ne arhar

Na rozdíl od arharu se ceny chana dal od začátku roku 2016 zvýšily ze 70 Rs a v následujících dnech by mohly dále přitvrdit.

I kdyby Indie loni dovezla prakticky všechnu chanu, která byla na světovém trhu dostupná, pozice dodávek zde zůstane těsná až do března až dubna.

Útok viceprezidenta Kongresu Rahula Gándhího na Arhara Modiho minulý týden v parlamentu zaměřený na Zjevná neschopnost vlády vedené BJP kontrolovat prudce rostoucí ceny dalu oživila slogan, který poprvé zazněl během voleb v Biháru koncem minulého roku. Ale skutečným problémem v nadcházejících dnech nemusí být Arhar Modi, ale spíše Chana nahin khaana.

Jsou ceny arhar stále ve varu?

Podle ministerstva pro spotřebitelské záležitosti byla průměrná celoindická modální maloobchodní cena – sazba, za kterou probíhá většina nákupů – arhar/tur (holub-hrách) dal v pátek 140 Rs za kg. To bylo zhruba o 27 % více než sazba 110 Rs ve stejný den loňského roku, ale nižší než úrovně 160 Rs na začátku letošního roku. Jinými slovy, ceny změkčují – i když pomalu – na rozdíl od rostoucího trendu, zejména během voleb do Bihárského shromáždění loni v říjnu až listopadu. Dalo by se očekávat, že v následujících měsících budou dále zmírňovat, a to z důvodů vysvětlených níže.

Skutečným problémem dnes není arhar, ale chana nebo cizrna (níže), která se v současné době prodává za 100 Rs za kg, což je o dvě třetiny více než 60 Rs v tuto dobu loňského roku. Na rozdíl od arharu se ceny chana dal od začátku roku 2016 zvýšily ze 70 Rs a v následujících dnech by mohly dále přitvrdit.

Co tedy vysvětluje tuto divergenci? Naznačujeme tím, že Arhar Modi je maličkost zastaralá a relevantnějším sloganem pro tuto chvíli může být Chana Nahi Khaana (nejezte chanu)?

Arhar, urad (černý gram) a moong (zelený gram) jsou v podstatě charifové pulsy. Většinou se vysévají v červnu až červenci s nástupem jihozápadních monzunových dešťů. Arhar je 160-180denní plodina, která se sklízí od začátku prosince. Urad a moong mají kratší dobu trvání 60-70 dnů, respektive 80-90 dnů; začnou tedy přicházet do mandis od konce září samotného.

V letošním roce farmáři výrazně rozšířili výměru luštěnin charif, povzbuzeni vysokými cenami převládajícími na trzích. Podle nejnovějších údajů ministerstva zemědělství z 27. července již byla osázena celková plocha 110,35 lakh hektarů (lh). Jak ukazuje přiložená tabulka, je to nejen vyšší než odpovídající pokrytí za toto období za posledních pět let, ale dokonce i běžná plocha 108,69 lh za celou sezónu. Při stále probíhajících výsevech může konečný údaj pro současnou kharifovu sezónu přesáhnout 120 lh, což by byl rekord. A vzhledem k tomu, že monzun je zatím velmi dobrý, můžeme očekávat úrodu charif, která by se měla postarat minimálně o ceny arharů.

Věci jsou poněkud jiné s chanou, což je plodina pro sezónu rabi zasazená v říjnu až listopadu a sklizená v březnu až dubnu. Úroda za poslední dva roky byla slabá, přičemž ministerstvo zemědělství je stanovilo na 7,48 milionu tun (mt) v letech 2015–16 a 7,33 mt v letech 2014–15, oproti historickému maximu 9,53 mt v letech 2013–14. . Soukromý obchod odhaduje, že úroda v letech 2015–16 na základě skutečných příjezdů mandí byla až o pětinu nižší, než odhadoval Krishi Bhawan – což možná také vysvětluje rozsah nárůstu cen zaznamenaný v posledních měsících. Ale důležitější je příští (2016-17) úroda: samotná skutečnost, že je splatná až v březnu až dubnu, znamená, že oddech na frontě cen chany může být ještě několik měsíců pryč.

Ale nemůže dovoz vyřešit nedostatek v chaně?

V letech 2015-16 Indie vyrobila 17,06 mt luštěnin a dovezla 5,80 mt. Ten zahrnoval 2,25 mt bílého/žlutého hrachu, 1,26 mt čočky (masur), 1,03 mt chany, 0,58 mt moongu a uradu a 0,46 mt arharu. Rozsah dovozu chany – z toho asi tři čtvrtiny pochází z Austrálie a další zhruba pětina z Ruska – je tedy značně omezený. Australská úroda se sklízí během listopadu až prosince a existují zprávy, že produkce tam může být asi o 30 % vyšší než loňská úroveň 1 mt. Ale i kdyby všechna tato produkce přišla do Indie — země dovezla prakticky veškerou chanu, která byla loni na světovém trhu dostupná —, pozice dodávek zde zůstane těsná až do příštího března až dubna.

Pravděpodobnější možností je letos vyšší dovoz bílého/žlutého hrachu – v tomto případě vyvolaný rostoucími cenami chany. Značná část fazolí chana, jak víme, se mele na mouku nebo besan, ze kterého se vyrábí řada lahůdek od pakod, bondas a dhoklas až po laddus a Mysore pak. V minulosti, kdykoli se chana stala příliš drahou, byli výrobci besanů nevyhnutelně v pokušení přidat do svého produktu trochu bílého/žlutého hrášku. Šance na to jsou o to větší v současném scénáři, kde kanadský bílý hrášek je velkoobchodně za 3 200 Rs za quintal a chana za více než 8 000 Rs. Takže pozor na to, co kupujete!

Když se vrátíme k luštěninám kharif, jaký je aktuální stav plodiny, která byla zasazena? V některých oblastech údajně pršelo příliš mnoho. Je to důvod k obavám?

Déšť je problémem pouze ve fázi reprodukčního kvetení a nasazování lusků. Právě teď jsou plodiny, které byly vysazeny, ve vegetativním a raném stadiu listů. Podle Narendry Pratapa Singha, ředitele indického institutu pro výzkum pulsů v Kanpuru, přílišný déšť v tuto chvíli nezpůsobí příliš velké škody za předpokladu, že nedojde k záplavám, které by vedly k podmáčení po dobu 24–36 hodin. Zemědělci musí zajistit, aby jejich pole byla dobře odvodněná.

Jak se věci mají, vypadá to, že Arhar Modi bude brzy passé. Farmáři, jak jsme viděli, agresivně zaseli luštěniny tohoto charifa, dokonce odklonili velké oblasti od sójových bobů k arhar a uradu v Madhjapradéši a od guarbů k moongu v Rádžasthánu. S největší pravděpodobností budou stejně agresivně vysazovat chanu a masur v nadcházející sezóně rabi.

Sdílej Se Svými Přáteli: