Vysvětleno: Proč podniky opouštějí trh Khan v Dillí? - Prosinec 2022

U některých restaurací činí nájemné na trhu Khan polovinu jejich nákladů.

Khan Market, obchody Khan Market zavřené, restaurace Khan Market zavřené, koronavirus Khan MarketPohled na Khan Market v Novém Dillí 10. června 2020. (Expresní foto: Tashi Tobgyal)

Během minulého týdne několik nejznámějších restaurací a kaváren na oblíbeném trhu Khan v Novém Dillí — Full Circle Bookshop a Cafe Turtle, Sidewok a Smoke House Deli — oznámili, že zavírají . Majitelé uvedli, že se jim nepodařilo vyjednat extrémně vysoké nájemné s vlastníky nemovitostí – a že si již nemohou dovolit pokračovat v nejdražším komerčním prostoru v Indii, vzhledem k novým provozním normám, protože ekonomika se váhavě otevírá pod mrakem koronaviru.





Proč se některé restaurace rozhodly opustit trh Khan?

Tři restaurace, které se rozhodly odejít, budou nadále fungovat v jiných lokalitách, jako je Nizamuddin East, Greater Kailash a Connaught Place. Celostátní uzamčení, které začalo 25. března, tvrdě zasáhlo restaurační byznys. Zatímco některým se podařilo zaměřit se na doručovací služby, pro mnohé to byl neživotaschopný model kvůli velmi malé poptávce a vysokým nákladům na provoz kuchyní a režijním nákladům, jako jsou účty za elektřinu a vodu.

Khan Market, obchody Khan Market zavřené, restaurace Khan Market zavřené, koronavirus Khan MarketKvůli COVID-19 má Khan Market opuštěný vzhled v Dillí 21. března 2020. (Express Photo: Praveen Khanna)

Restaurace se nyní mohou znovu otevřít, ale se souborem pokynů, které zahrnují normy pro společenský odstup (6 stop) a dezinfekce prostor. To zvýšilo náklady, protože restaurace již nemohou usadit tolik návštěvníků jako dříve.





Pak je tu celková nálada strachu a obav, která stále drží lidi uvnitř, zvláště když počet případů v Dillí stále znepokojivě stoupá. U velké části potenciálních zákazníků dochází také k obecnému snížení příjmu z prodeje.



Strach z přenosu také znamenal, že počet lidí, kteří dostávají jídlo do svých domovů, drasticky klesl. Mnoho restaurací říká, že nemají téměř žádné objednávky. Některé aplikace pro rozvoz jídla diverzifikovaly provoz a nyní rozvážejí potraviny, aby nahradily ztrátu podnikání v prostoru rozvozu jídla.

Trpí restaurace na Khan Marketu nějak extra špatně?

V některých ohledech ano. Khan Market, protože je to nejdražší komerční prostor v zemi, je také místem, kde jsou fixní náklady nejvyšší. Podle výroční zprávy Cushmana a Wakefielda o nejdražších nákupních ulicích světa byl v roce 2019 Khan Market 20. nejdražší na světě, s ročním nájmem v průměru 243 $ – tedy asi 18 500 Rs při současných směnných kurzech – za čtvereční stopu. (Což by znamenalo, že měsíční nájem i za malou plochu 100 čtverečních stop by byl více než 1,5 milionu Rs.)



U některých restaurací totiž nájemné v místě činí polovinu jejich nákladů. Mnozí z nich buď propustili některé zaměstnance, nebo je poslali na neplacené volno. Několik z nich platí zaměstnancům zlomek jejich platů. Tři restaurace, které se z Khan Marketu přestěhovaly, tvrdí, že je k tomu donutila kombinace vysokých nájmů a nízkých příjmů.

Khan market, Khan Market vysoké nájmy, Khan Market restaurace zavřenéTři restaurace, které se z Khan Marketu přestěhovaly, tvrdí, že je k tomu donutila kombinace vysokých nájmů a nízkých příjmů. (Expresní fotografie/soubor)

Sanjiv Mehra, prezident Khan Market Traders’ Association, říká, že povaha restauračního podnikání v Indii, kde velké skupiny lidí – rodiny nebo přátelé – chodí jíst ven, ztěžuje dodržování norem sociálního odstupu.



Restaurace vydělávají při plné kapacitě. S normami sociálního odstupu to není možné. Když musíte zajistit 3-6 stop oddělení, počet krytů se také sníží. V každém případě lidé v Indii chodí jíst jako skupiny. Kvůli obavám z Covidu byl negativně ovlivněn i počet dodávek potravin. Tam, kde dříve na Khan Marketu pracovalo 20 lidí pro aplikace na rozvoz jídla, nyní vidíte sotva 2-3 lidi, řekl.

V Connaught Place, dalším z velkých restauračních center hlavního města, musí podniky, které nedávno vyjednaly nájemní smlouvy, platit mnohem vyšší částky ve srovnání s těmi, které jsou na trhu již několik desetiletí, a mají nízké náklady na pronájem.



Jaké obavy mají pronajímatelé a majitelé budov?

Mnoho vlastníků nemovitostí na trhu Khan znovu sjednalo nájemné na dobu trvání uzamčení a několik měsíců po něm. Závazky a závazky však znamenají, že ne každý může dělat ústupky.

Khan market, Khan market restaurace zavřené, khan market nájmyV Connaught Place musí podniky, které nedávno vyjednaly nájemní smlouvy, platit mnohem více než ty, které jsou na trhu již několik desetiletí. (Expresní fotografie)

Majitelé nemovitostí zaplatili za poslední tři roky nemalé částky za přeměnu svých nemovitostí na plně komerční jednotky. V roce 2017, vyzbrojené příkazem Nejvyššího soudu a pokyny jím jmenovaného vrcholného výboru, provedly občanské orgány těsnění na několika trzích, včetně oblastí, jako je obranná kolonie. Byla přijata opatření proti těm, kteří přeměnili obytné nemovitosti v prvním a druhém patře na komerční zařízení, ale údajně nezaplatili požadované poplatky.



Khan Market byl zamýšlen jako směs obytných a komerčních prostor, kde by obchody byly řízeny z přízemí a rodiny by zůstaly v horních patrech. Byl přidělen uprchlíkům, kteří byli vysídleni ze Severozápadní pohraniční provincie během rozdělení.

Nyní na Khan Marketu nežije téměř žádná rodina. V horních patrech jsou také podniky, většinou restaurace. Někteří lidé, zejména ti, kteří se v posledních několika letech dostali k přeměně svých nemovitostí z rezidenčních na komerční, tak učinili tak, že si vzali půjčky. Například nemovitost o rozloze 1 350 čtverečních stop musela za konverzi zaplatit 1,16 milionu rupií. Mnoho lidí si vzalo velké půjčky, a pokud se vzdají nájemného, ​​nebudou schopni splácet splátky, řekl Mehra.