Vysvětleno: Kontroverze kolem Maggi Noodles
Porušila Maggi zákony o potravinách? Je to pro vás škodlivé? Indian Express vysvětluje spor o oblíbené indické instantní nudle.
Nestlé's Maggi Noodles čelí horku v několika částech Indie Jaká je kontroverze kolem Maggi? Co ukázaly testy?
Důstojník UP Food Safety and Drug Administration se sídlem v Barabanki nařídil testy na tuctu vzorků instantních nudlí Nestlé's Maggi ve státní laboratoři v Gorakhpur a opakoval testy v Central Food Laboratory v Kalkatě, referenční laboratoři.
Laboratoř Gorakhpur testovala na glutamát sodný (MSG), aby ověřila tvrzení Nestlé, že Maggi žádný neměla. Oba testy nalezly MSG; kromě toho laboratoř v Kalkatě našla podle úřadů UP velmi vysoká množství olova – 17,2 dílů na milion.
Musíš číst: Nudle Nestlé's Maggi čelí horku po celé Indii, neprošly testy v Dillí
Na základě zjištění podal UP FDA stížnost k soudu Barabanki. V pondělí ministr pro potraviny Ram Vilas Paswan nařídil zákonnému regulátorovi, Úřadu pro bezpečnost a standardy potravin v Indii (FSSAI), aby provedl celostátní testy na Maggi. Dodatečný tajemník pro záležitosti spotřebitelů G Gurucharan řekl, že budou testovány všechny parametry, nejen olovo a MSG.
Jaká pravidla řídí instantní nudle (jako je Maggi) podle FSSAI?
Podle pravidel bezpečnosti potravin a standardů z roku 2011 by se MSG, zvýrazňovač chuti, neměl přidávat do potravin pro kojence mladší 12 měsíců. MSG není povoleno ve více než 50 položkách, včetně těstovin a nudlí (pouze sušené produkty), ale je povoleno v koření používaném pro nudle a těstoviny.
Podle nařízení o bezpečnosti potravin a standardech (kontaminanty, toxiny a rezidua) z roku 2011 se přípustné úrovně olova pohybují od 0,2 ppm v náhražce kojeneckého mléka a kojenecké výživě do 10 ppm v kategoriích jako prášek do pečiva, čaj, sušená cibule, sušené bylinky a koření, příchutě. U instantních nudlí zařazených do nespecifikované kategorie potravin je povolená hladina olova 2,5 ppm.
Instantní nudle jako Maggi jsou označeny pod kódem kategorie potravin 6.4.3, který zahrnuje předvařené těstoviny a nudle a podobné výrobky, které jsou před prodejem předželatinovány, ohřívány a sušeny. Tyto kategorie potravin se řídí mezinárodní normou Codex 249, normami bezpečnosti potravin uznávanými WHO. Masala použitá v těchto nudlích je identifikována v kódu 12.2, který zahrnuje bylinky, koření, masaly, koření a koření (např. koření pro instantní nudle), kde je použití určeno ke zvýraznění vůně a chuti jídla, podle Předpisy FSSAI.
Proč mají nudle MSG a olovo?
MSG stimuluje nervový systém a dělá jídlo chutnější. Je široce používán v indické čínské kuchyni. Americká FDA říká, že MSG je obecně uznáván jako bezpečný, stejně jako sůl, pepř, ocet a prášek do pečiva. Glutamát je přítomen v mnoha přirozených potravinách včetně rajčat, hub, hub a sýrů. V extrémních případech může MSG způsobit určité reakce v těle; nicméně výzkumníci nenašli žádný definitivní důkaz o souvislosti mezi MSG a těmito příznaky, podle poznámky Mayo Clinic o alergiích.
Svůj vliv má také čas a frekvence expozice. I když produkt splňuje limity MSG a člověk ho konzumuje ve velkém množství nebo velmi často, může být škodlivý, řekl Dr. Uday Annapure z Institute of Chemical Technology, Mumbai.
Přečtěte si celou zprávu o Maggi row zde
Olovo podle vědců může pocházet ze surovin – vody nebo aromatických látek – nebo obalů nebo kulmy. Olovo není nezbytnou součástí nudlí. Suroviny nejsou v Indii pravidelně hodnoceny; než FSSAI v roce 2011 zavedla nové předpisy, řídili jsme se zákonem PFA z 50. let. Pravidelné kontroly surovin pomohou vytvořit databázi možných toxických složek pro každou složku, budeme vědět, odkud pocházejí. Takové testy by měly být prováděny alespoň každých pět let, řekl doktor Annapure.
Co říká Nestlé?
Společnost Nestle India 21. května uvedla, že do našich nudlí Maggi prodávaných v Indii nepřidáváme MSG, což je uvedeno na příslušném produktu. K výrobě nudlí Maggi prodávaných v Indii však používáme hydrolyzovaný arašídový protein, cibulový prášek a pšeničnou mouku, které všechny obsahují glutamát. Domníváme se, že testy úřadů mohly odhalit glutamát, který se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách.
Testovací metody schválené FSSAI pro MSG testují pouze kyselinu glutamovou, která je součástí několika potravin, včetně hydrolyzovaných rostlinných bílkovin. Testy v Indii nejsou tak citlivé jako testy v rozvinutých zemích, kde lze identifikovat jednotlivé zdroje každé složky, řekl Dr. Annapure.
Musíš číst: Soud nařídil FIR proti Amitabh, Madhuri, Preity
Nestlé India také uvedla, že pravidelně monitoruje přítomnost olova, včetně testování v akreditovaných laboratořích. 1. června společnost uvedla, že zaslala vzorky z téměř 600 šarží produktů externí laboratoři k nezávislé analýze, ale neidentifikovala laboratoř. Uvedla také, že provedla interní testy 1000 vzorků ve své akreditované laboratoři. Tyto vzorky představují přibližně 125 milionů paketů. Všechny výsledky těchto interních a externích testů ukazují, že hladiny olova jsou v mezích stanovených potravinářskými předpisy a že nudle Maggi jsou bezpečné pro konzumaci. Sdílíme tyto výsledky s úřady, řekl Nestlé.
Jsou vinni i ambasadoři značky?
Úředník pro záležitosti spotřebitelů Gurucharan v pondělí řekl, že ambasadoři značky a maloobchodníci, kteří prodávali Maggi se znalostí jejich vedlejších účinků, budou odpovědní za opatření, pokud FSSAI zjistí nesrovnalosti. Pokud by se zjistilo, že reklamy jsou zavádějící, byli by odpovědní za opatření. Klamavou reklamou se stává, pokud se zjistí, že výrobek nemá vlastnosti, které výrobce vyznával. A pokud ambasador značky propagoval tento produkt a konkrétně řekl, že produkt má tyto atributy, je také jistě odpovědný za akci, řekl Gurucharan. Soudy v Muzaffarpur a Barabanki v úterý nařídily FIR proti Madhuri Dixit, Amitabh Bachchan a Preity Zinta za podporu Maggi.
Sdílej Se Svými Přáteli:
